1. Das Weißbrot entrinden und fein zerkrümeln. Butter und Mark über mäßiger Hitze rühren, bis sie geschmolzen sind. Brösel hinzufügen und rühren, bis sie alles Fett aufgenommen haben.
2. Brühe zugießen und gelegentlich umrühren, bis eine gut gebundene Soße enstanden ist. Abseits geriebenen Käse einstreuen. Mit Salz und viel schwarzem Pfeffer mutig würzen. Zu Kochfleisch probieren - auch solo mit Nudeln genießen.
