1. Die Fleischbrühe aufkochen. Das Gemüse hineingeben und schnell zum Sprudeln bringen. 5 Minuten lebhaft kochen lassen.
2. Tiefgekühlte Klöße einzeln in die Suppe geben, so dass sie kochend heiß bleibt. 10 Minuten schwach perlen lassen.
3. Petersilie von den Stengeln pflücken, waschen, im Tuch abtrocknen und fein hacken. Rumpsteak parieren, dass heißt alles sichtbare Fett und Sehnen abtrennen. Das rote Muskelfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
4. Die Suppe abschmecken und anrichten, das Fleisch und die Petersilie hineinstreuen, etwas ziehen lassen.
