Zutaten für 4 Personen

50 g Mehl

2 Eier

1 Prise Salz

1 Prise geriebene Muskatnuss

1 l Fleischbrühe

2 EL gehackte Petersilie

1. Mehl und Eier verrühren, mit Salz und Muskat würzen. 30 Minuten ziehen lassen.

2. Brühe zum Kochen bringen. Hitze ausstellen. Mehlteig durch ein groblöcheriges Sieb direkt in die Brühe tropfen lassen, bis die Klößchen oben schwimmen.

3. Gehackte Petersilie einstreuen, Suppe heiß servieren.

Zubereiten: ca. 40 Minuten

Eine Portion hat 123 kcal