1. Kasseler mit einer Mischung aus Senf und Honig bestreichen. Öl erhitzen, das Fleisch ringsum hellbraun anbraten.
2. Zwiebeln schälen, um das Fleisch verteilen. Pfeffer, Fleischextrakt und Wein zufügen und das Fleisch 30 Minuten zugedeckt schmoren, ab und zu wenden.
3. Tomaten abgiessen, den klaren Saft ablaufen lassen und entfernen. Tomaten pürieren, mit Paprika und Majoran mischen.
4. Fleisch und Zwiebeln auf warmer Platte anrichten. Tomaten zum Bratfond geben und zu gebundener Soße kochen. Abschmecken und extra anrichten.
