Zutaten für 3 Gläser

2 Scheiben Weißbrot

1/2 l Milch

2 Eier

2 Eigelb

4 EL trockener Sherry

3 EL brauner Zucker

1 Prise gemahlene Muskatnuss

1. Die Rinde entfernen, das Brot mit der Milch über schwacher Hitze heiß werden lassen.

2. Eier, Sherry, Zucker und Muskat schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Brotmilch nach und nach zugiessen und verrühren. Zurück in den Topf giessen und ohne Unterbrechung rühren, bis der Punsch etwa 70 Grad heiß ist und bindet.