Zutaten für 4 Personen

4 Hähnchenschenkel

2 Hähnchenbrüste  mit Knochen

1⁄2 EL Tamarindenpaste

Salz

Für die Marinade

2 Knoblauchzehen

25 g frische Ingwerwurzel

100 g Joghurt

4 TL Tandoori-Gewürzpulver

außerdem

Öl zum Bepinseln

200 g Zwiebeln

1 EL Öl

1 Prise gemahlener Kreuzkümmel

1. Die Hähnchenteile gründlich abbrausen, trockentupfen und zerlegen: Die Schenkel im Gelenk trennen und die Brüste vierteln. Tamarindenpaste mit 4 EL Wasser verrühren, und eventuell  enthaltene Kerne abseihen. Hähnchen mit 2 EL Tamarindensaft beträufeln und mit Salz bestreuen.

2. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Beides in einer Schüssel mit Joghurt

und Tandoori-Gewürz verrühren. Hähnchenteile  hinein legen. Zugedeckt 12 Stunden kühl

stellen, dabei mehrmals wenden.

3. Backofen auf 240 °C vorheizen. Hähnchenteile aus der Marinade nehmen, mit

Küchenpapier trockentupfen und auf einen Rost über ein Blech legen. Im Ofen (Gas 5; Umluft 220 °C) 15 Minuten braten. Einmal wenden, mit Öl bepinseln und salzen, weitere 15 Minuten braten.

4. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe kurz scharf anbraten.

5. Hähnchenteile mit Zwiebeln- und Kreuzkümmel bestreuen und vor dem Servieren mit dem restlichen Tamarindensaft beträufeln

Zubereiten 45 Min.
Marinieren 12 Std.  Kochen 30 Min.

Pro Portion: 380 kcal/1600 kJ;
43 g EW; 22 g F; 4 g KH