geriebenes Muskat 800 g kleine Pellkartoffeln, gekocht vom Vortag
Kräuter nach Wunsch
1. Zwiebel schälen und in winzige Würfel schneiden. Butter zerlassen, Zwiebel gelb dünsten, oft rühren. Mehl zufügen und einige Minuten rühren, bis der Schaum sich legt.
2. Kalte Milch hinzurühren und die Soße 10 Minuten schwach kochen. Fleischextrakt und Gewürze zufügen, die Soße abschmecken.
3. Kartoffeln über der Soße in Scheiben schneiden, damit sie einzeln hineinfallen. Kurz einschwenken und erhitzen, gehackte Kräuter zufügen.
