Apfel gut waschen und reiben, gleich mit etwas Zitronensaft besträufeln und mit 2 EL Weizenkleie vermischen. 1 Scheibe Knäckebrot mit Quark bestreichen und mit viel gehackten Kräutern bestreuen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. Kräutertee.
Mittags:
400 g Kartoffen (möglichst 2 große á 200 g) waschen, in dicke Alufolie (glänzende Seite nach innen) wickeln und im Backofen garen. Aus der Folie wickeln, mit einer Gabel leicht auseinander zupfen und mit angemachten Kräuterquark überziehen. Auslöffeln. Kräutertee.
Abends:
400 g Kartoffeln backen wie mittags. 3 EL Créme fraîche mit 2 EL Kaviar verrühren und auf den Kartoffeln verteilen. Kräutertee.
