6 EL Kräuter z. B. viel Petersilie, etwas Basilikum,
eine Spur Salbei
1/4 l Sahne
1 Prise Muskatblüte
1/4 TL weißer Pfeffer
2 EL Butter
100 g Parmesan
1. Nudeln, Salz und Öl in mindestens 2 l sprudelndes Wasser geben, lockern, halboffen ca. 10 Minuten garen.
2. Kräuter nach Wunsch und Möglichkeit zusammenstellen, fein hacken. Sahne erhitzen, abseits vom Herd mit Muskat, Pfeffer und Butter verquirlen, mit Meersalz abschmecken.
3. Nudeln ins Sieb schütten, kurz abtropfen lassen, zurück in den Topf geben. Sahne, Käse und Kräuter zufügen, gut durchschwenken, sofort servieren und genießen.
