Zutaten für 6 Portionen

Öl fÌr die Form

250 g gehackte WalnÃŒsse

250 g Engelshaar-TeigfÀden (Konafa-Teig)

80 g Butter

250 g Zucker

2–3 EL Zitronensaft

60 ml Milch

1. Eine feuerfeste, niedrige Backform (26 cm Ø) mit dem Öl einfetten. Eine Tasse WalnÃŒsse zum Garnieren beiseite stellen. Eine Kaffeetasse zur HÀlfte mit TeigfÀden fÃŒllen. Darauf eine Schicht gehackter WalnÃŒsse geben.

2. Die Tasse mit TeigfÀden auffÌllen und umgekehrt in die Backform stÌrzen. Den Vorgang wiederholen, bis alle TeigfÀden aufgebraucht sind. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Butter in einer Pfanne braun werden lassen.

3. Jedes Teignest mit 1 EL Butter betrÀufeln. Alles im heißen Ofen in etwa 25 Minuten goldbraun backen (Gas 3; Umluft 180 °C). Kurz vor Ende der Backzeit die restlichen WalnÃŒsse darÃŒber streuen.

4. Inzwischen den Zucker mit 1⁄4 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Zitronensaft dazugeben und bei geringer Hitze in 10 Minuten ohne Deckel zu einem dickflÃŒssigen Sirup einkochen, abkÃŒhlen lassen.

5. Die gebackenen Teignester aus dem Ofen nehmen, mit der Milch betrÀufeln, abdecken und 2–3 Minuten ziehen lassen. Dann den Zuckersirup darÃŒber gießen, einziehen lassen und noch warm servieren.

Zubereiten: 30 Min.

Backen: 25 Min.

Pro Portion: 710 kcal/2970 kJ;

12 g EW; 40 g F; 75 g KH

Info:    Engelshaar-TeigfÀden bekommen Sie in tÃŒrkischen LebensmittelgeschÀften. Verwechseln Sie diese nicht mit den bereits fertig gebackenen TeigfÀden, die man nur mit heißem Sirup ÃŒbergießt und serviert.