1. Fleisch 1/2 cm groß würfeln. Nudeln in Salzwasser mit 1 EL Öl 7 Minuten kochen, ins Sieb schütten, Keime zufügen, beides abtropfen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, mit 1 TL Salz mischen. Kohl und Lauch putzen, in dünne Streifen schneiden. Erbsen kalt abspülen, so rasch auftauen.
3. 4 EL Öl in Wok oder großer Pfanne erhitzen. Fleisch darin flott wenden anbraten. Gemüse in der genannten Reihenfolge zufügen und je 1 Minute anbraten. Sojasoße zufügen.
4. Nudeln und Keime zufügen und erhitzen. Das Gericht abschmecken, unverzüglich servieren.
