Meisterkoch Rezepte: Küchenlexikon: Q

Quinoa: Das Grundnahrungsmittel aus den Anden gedeiht, im Gegensatz zu anderen Getreidearten, auch in hohen Lagen und hat deshalb in den Bergregionen Ecuadors, Boliviens und Perus eine große Bedeutung. Die kleinen eiweißreichen Körner werden wie Hirse zubereitet und sind bei uns im Naturkostladen oder Reformhaus erhältlich.