Meisterkoch Rezepte: Küchentipps: H

Haferflocken ergeben einen tollen Ersatz fÌr MandelblÀttchen zur Garnierung von Torten. Kernige Flocken kurz anrösten und auf das GebÀck verteilen.

Himbeeren zum Einfrieren nach dem Verlesen auf einer Aluschale nebeneinander liegend vorfrosten und anschließend im Gefrierschalen fÃŒllen. So werden die FrÃŒchte nicht zerdrÃŒckt und lassen sich spÀter portionsweise entnehmen.

HefegebÀck bleibt lÀnger frisch, wenn man den Teig nicht mit Milch, sondern mit Kefir verknetet.

Holzspieße vor dem Grillen einige Stunden in kaltes Wasser einweichen. Dass Grillgut lÀsst sich dann spÀter viel leichter vom Spieß herunterschieben.